预防毒蘑菇中毒

文章来源: 作者: 发布时间:2014年04月02日 点击数:2,756 字号:

当前,气温回暖、雨水多,是毒蘑菇生长旺季和采摘季节,也是毒蘑菇中毒的高发季节。总会有一些市民因食用野外自采的蘑菇,发生食物中毒,因为目前还没有特效解毒药,所以毒蘑菇中毒的死亡率比较高。这里提醒市民们,切记不要采食野生蘑菇,以免发生食物中毒。

毒蘑菇中毒多呈散发性,大多由于个人或家庭采集野生的毒蘑菇,缺乏识别经验而误食中毒。毒蘑菇中的毒素比较复杂,性质稳定,耐高温,耐干燥,一般烹调加工或者把毒蘑菇晒干,都不能把毒素去掉。

毒蘑菇中毒潜伏期为2-24小时,有的仅10分钟,不同的毒蘑菇引起的中毒症状不同,一般早期中毒表现为头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,继而进入无明显症状的假愈期,轻、中度中毒病人由此可进入恢复期;重度中毒病人则进入肝肾损害期,出现烦躁不安、嗜睡、昏迷、水肿、少尿、尿闭等,甚至出现呼吸衰竭、心力衰竭而死亡。

由于野生毒蘑菇鉴别特别困难,为预防毒蘑菇中毒,对不认识的野蘑菇或对是否有毒把握不大的野蘑菇,不要贸然采摘食用;对于市场上卖的野蘑菇,也不能放松警惕,尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇,不要轻易食用。一旦发生误食毒蘑菇中毒,应立即先采用简易方法进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理,并尽快送医院救治。

                          杨跃峰   应急办(健康教育科)