苦蒲瓜有毒 需谨慎食用

文章来源: 作者: 发布时间:2014年05月26日 点击数:3,200 字号:

蒲瓜又名葫芦瓜、瓠子、瓠瓜等,属葫芦科,其味甘甜,含有大量糖分、蛋白质、有机酸和维生素,为常见的夏季蔬菜瓜。苦蒲瓜,是品种间杂交引起遗传性变化形成,或是蒲瓜生长过程中瓜藤被破坏或受异常气候及土壤等因素影响形成。

食用苦蒲瓜发生食物中毒的事件在我国许多地方均有出现。苦蒲瓜中含有碱糖甙毒素,碱糖甙毒素是一种植物毒素,该毒素加热后不易被破坏,误食可引起食物中毒:轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状;重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹胀、腹泻、脱水、便带脓血等,严重的会有生命危险。苦蒲瓜有一股很重的苦味,食用后约半小时左右,会感觉头昏、心跳加速、恶心、呕吐,同时伴有严重腹泻。对碱糖苷毒素中毒,目前尚无特效的治疗药物,主要通过催吐利尿和对症处理来缓解。为此,特提醒广大消费者:购买食用蒲瓜要注意,谨防苦蒲瓜中毒。

苦蒲瓜与正常蒲瓜在外形上不好区别,主要还是用舌尖舔尝进行鉴别:

1.购买时,将选购的蒲瓜瓜藤折开,用舌尖舔尝,如有苦味,则为苦蒲瓜。

2.食用前,用舌尖舔尝是否有苦味,如有苦味则不能食用。同时,建议经营者对销售的蒲瓜可用方法一进行筛选,发现苦蒲瓜,则要及时给予撤柜、销毁,不得销售。