甘蔗中毒防治知识

文章来源: 作者: 发布时间:2015年02月16日 点击数:53 字号:

随着春季回暖,我市气温逐步升高,湿度也不断增加,正是霉菌最易繁殖的季节。霉变甘蔗引起的健康问题应当引起关注。甘蔗收割季节主要集中在十月份至次年三月份,甘蔗发霉主要是在收割以后,因储存时间较长,特别是越冬出售,由于储存、运输条件不当,造成霉菌生长。尤其是未完全成熟的甘蔗,含糖量低,更容易变质。易发时间是每年的2~3月份,病例以儿童较为多见。广东作为甘蔗出产地,消费量庞大,仍然需要警惕甘蔗霉变引起的中毒事件。

霉变甘蔗中毒的致病因子是节菱孢,霉变甘蔗中毒的致病毒素3-硝基丙酸引起的,3-硝基丙酸是一种神经毒性物质,可损害人体神经中枢系统。

霉变甘蔗中毒的临床症状霉变甘蔗中毒的特点是发病急,潜伏期最短的仅十几分钟,长者可达17小时。重症病人多为儿童可在1~3天内死亡。有的患者在急性期后留有后遗症,严重影响患者生活能力。

霉变甘蔗中毒预防措施首先,购买甘蔗时,应选择新鲜干净无霉点斑,去皮后色白不发红,无酸霉味及酒糟味的蔗肉。正常的甘蔗外观色泽光滑,如果甘蔗色泽差,呈灰黑或棕褐色,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,表示已霉变;气味难闻,有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味,也不能食用。其次,尤其需要提醒的是,喜欢喝甘蔗汁的朋友,最好买现削现榨的甘蔗,随榨随饮,防止以次充好,避免饮用后发生中毒。如进食甘蔗后出现中毒症状,应立即就诊求医。

临床医务人员应该提高有毒动植物诊疗能力,结合患者的进食史综合判断,提高诊断的敏感性。

                                      

                                  南山区疾病预防控制中心